2012年 12月 17日 ～ 塩引き鮭 ～

今年も軒先に吊るされた『塩引き鮭』

信濃川、阿賀野川…二つの大きな川が流れる新潟では、鮭漁が盛んに行われ、
取れた鮭を塩漬けにし、軒先に干して年の瀬や新年に食べる習慣があります。

だんだんとこの塩引き鮭を見ることが少なくなってきましたが、博物館では
当時の面影そのままに、毎年吊るしています。

新潟の冬の風物詩をぜひ“目”で味わっていただけたらと思います☆



本館/さっちゃん